Přehled
Tento glosář vysvětluje nejdůležitější pojmy kolem Kavy. Od chemických sloučenin přes metody přípravy až po kulturní tradice – zde najdete všechny odborné termíny srozumitelně vysvětlené.
Chemie & Složení
Kavalaktony jsou skupinou 18 laktonů, které jsou zodpovědné za psychoaktivní účinky Kavy. Šest hlavních kavalaktonů tvoří přibližně 96 % celkového obsahu: Desmethoxyyangonin (DMY), Dihydrokavain (DHK), Yangonin (Y), Kavain (K), Dihydromethysticin (DHM) a Methysticin (M). Každý kavalakton má svůj vlastní účinkový profil – od úzkost zmírňujícího přes sval relaxační až po sedativní. Celkový obsah v kořeni se obvykle pohybuje mezi 3-20%.
Chemotyp je šestimístný kód, který udává pořadí šesti hlavních kavalaktonů podle koncentrace. Každý kavalakton má své číslo: 1=DMY, 2=DHK, 3=Y, 4=K, 5=DHM, 6=M. Chemotyp jako "426315" znamená: Kavain (4) je nejvíce koncentrovaný, následuje DHK (2) atd. Chemotyp zásadně určuje účinek odrůdy – zda je spíše "heady" (hlavně duševní, euforický) nebo "heavy" (tělesný, sedativní).
Kavain (číslo 4 v chemotypovém systému) je nejlépe prozkoumaný kavalakton a považuje se za hlavního zodpovědného za anxiolytický (úzkost zmírňující) účinek. Působí na GABA receptory, dopaminové a noradrenalinové transportéry. Odrůdy s vysokým obsahem Kavainu (4 na prvním nebo druhém místě v chemotypu) se považují za zvlášť kvalitní a označují se jako "heady". Kavain má také neuroprotektivní vlastnosti.
Dihydrokavain (DHK, číslo 2 v chemotypovém systému) je nejsilnější sval relaxační kavalakton. Působí na napětím řízené sodíkové kanály a má lokálně anestetické vlastnosti – proto typický pocit znecitlivění v ústech po pití. DHK je také zodpovědný za fyzickou relaxaci. Odrůdy s vysokým obsahem DHK (2 na prvním místě) jsou často klasifikovány jako "heavy".
Dihydromethysticin (DHM, číslo 5 v chemotypovém systému) je silně sedativní kavalakton. Vysoké koncentrace (5 na prvním místě) jsou typické pro Tudei-Kavu a mohou vést k dlouhotrvajícím vedlejším účinkům. V Noble Kava je DHM přítomen v mírných množstvích a přispívá k relaxačnímu účinku. DHM má delší poločas než Kavain, což znamená, že Tudei efekty mohou trvat až dva dny.
Yangonin (Y, číslo 3 v chemotypovém systému) je jedinečný kavalakton, který vykazuje afinitu k CB1 kanabinoidním receptorům. To by mohlo přispět k náladu zlepšujícím a mírně euforickým účinkům Kavy. Yangonin je také zodpovědný za žlutou barvu kava extraktů. Má protizánětlivé vlastnosti a je zkoumán pro svůj terapeutický potenciál.
Desmethoxyyangonin (DMY, číslo 1 v chemotypovém systému) je náladu zlepšující kavalakton s MAO-B inhibičními vlastnostmi. Může zvyšovat dostupnost dopaminu v mozku, což přispívá k jeho euforickým účinkům. DMY je také zodpovědný za antidepresivní účinek Kavy. V kombinaci s Kavainem zesiluje "heady" vlastnosti odrůdy.
Methysticin (M, číslo 6 v chemotypovém systému) je sedativní kavalakton s relativně dlouhou dobou účinku. Přispívá k fyzické relaxaci a podpoře spánku. Methysticin má také antikonvulzivní (křeče uvolňující) vlastnosti. Většina Noble odrůd obsahuje Methysticin v mírných množstvích a doplňuje účinek ostatních kavalaktonů.
Piper methysticum je vědecký (latinský) název pro rostlinu Kava. Název doslovně znamená "omamný pepř" (z řeckého "methystikos" = omamný). Rostlina patří do rodiny pepřovitých (Piperaceae) a je blízce příbuzná černému pepři. Kava je sterilní kulturní rostlina, která se může množit pouze vegetativně – což naznačuje její tisíciletou domestikaci lidmi.
Piper wichmannii je divoký předek Piper methysticum. Tento divoký druh se vyskytuje v Papui Nové Guineji a na Šalomounových ostrovech a může se rozmnožovat sexuálně (na rozdíl od sterilní kulturní formy). Vědci se domnívají, že Kava byla před přibližně 3 000 lety domestikována z Piper wichmannii. Divoká Kava často obsahuje vyšší množství nežádoucích sloučenin a není doporučována k užívání.
Chalkony jsou třídou flavonoidních sloučenin, které se v Kávě vyskytují. Nejvýznamnější jsou Flavokavain A, B a C. Zatímco Flavokavain A a C se považují za relativně bezpečné, Flavokavain B (FKB) je spojován s potenciální hepatotoxicitou. Chalkony se vyskytují převážně v nadzemních částech rostliny a v Tudei odrůdách. Noble Kava z kořene obsahuje pouze malé množství.
Extrakce označuje proces, při kterém se kavalaktony uvolňují z rostlinného materiálu. Při tradiční přípravě se to děje hnětením ve vodě – kavalaktony jsou rozpustné v tucích a jsou extrahovány mechanickou silou a emulgací. Průmyslové extrakty často používají rozpouštědla jako ethanol nebo aceton. Vodní extrakty se považují za bezpečnější, protože obsahují méně nežádoucích sloučenin.
Účinky & Efekty
GABA (Gamma-Aminobutyrová kyselina) je nejdůležitější inhibiční neurotransmiter v centrálním nervovém systému. Snižuje neuronální vzrušivost a působí uklidňujícím, úzkost zmírňujícím a spánkovou podporující účinkem. Kavalaktony – zejména Kavain a DHK – modulují GABA receptory, avšak jiným způsobem než benzodiazepiny. To vysvětluje, proč Kava uvolňuje, aniž by měla typické vedlejší účinky spánkových léků (žádná závislost, žádné kognitivní poškození).
Reverse Tolerance je unikátní fenomén u Kavy: Na rozdíl od většiny psychoaktivních látek, kde je potřeba s časem více pro stejný účinek, je to u Kavy opačně. Mnoho nováčků při prvním pokusu cítí málo nebo nic. Po několika sezeních (typicky 3-7 dní pravidelného užívání) se tělo "otevře" kavalaktonům a účinek se výrazně zesílí. Přesné mechanismy nejsou dosud plně pochopeny, ale mohly by souviset s akumulací kavalaktonů v tukové tkáni nebo se senzibilizací receptorů.
Anxiolyse označuje úzkost zmírňující účinek látky. Kava je jednou z mála rostlinných látek s úrovní 1 důkazů pro anxiolytický účinek (Cochrane Review). Anxiolyse probíhá především modulací GABA receptorů a ovlivněním limbického systému. Na rozdíl od benzodiazepinů Kava nezpůsobuje žádné kognitivní poškození, žádnou závislost a žádnou sedaci v nízkých až středních dávkách.
"Krunk" je hovorový termín v komunitě Kavy pro stav hluboké relaxace a pohody po užití dostatečného množství Kavy. Termín může pocházet od "drunk", ale popisuje jiný stav: čistá mysl při uvolněném těle. Typické znaky zahrnují pocit míru, svalovou relaxaci, mírnou euforii a sociální otevřenost – bez narušení, které způsobuje alkohol.
Účinek svalové relaxace Kavy je jedním z nejvíce patrných efektů. Je zprostředkován především DHK (Dihydrokavain), který působí na sodíkové kanály ve svalových buňkách. Tato relaxace není spojena se slabostí nebo problémy s koordinací – cítíte se uvolněně, ale ne omezeně. Kava je proto ceněna při napětí, stresových svalových problémech a jako přírodní alternativa k svalovým relaxantům.
Kava může vyvolat mírnou až střední euforii, zejména u Heady odrůd s vysokým obsahem Kavainu. Tato euforie se liší od té, kterou způsobuje alkohol nebo jiné látky: je čistá, sociální a nevyvolává neklid. Zlepšení nálady je zprostředkováno účinky Kavainu a DMY na dopaminové a serotoninové systémy. Heady odrůdy jako Kelai, Moi a Pouni Ono jsou známé svými euforickými vlastnostmi.
Sedace označuje uklidňující a spánek podporující účinek Kavy, který je zvlášť výrazný u Heavy odrůd. Je zprostředkována především DHM, DHK a Methysticinem. V nízkých až středních dávkách Kava není sedativní a udržuje mentální jasnost. V vyšších dávkách nebo u Heavy odrůd může však nastat výrazná únava. To dělá Kavu přírodní volbou při problémech se spánkem.
Neuroprotektivní vlastnosti označují schopnost chránit nervové buňky před poškozením. Studie ukazují, že Kavain a další kavalaktony mohou mít neuroprotektivní účinky – chrání neurony před oxidačním stresem a excitační toxicitou. To by mohlo učinit Kavu zajímavým předmětem výzkumu pro neurodegenerativní onemocnění. Neuroprotektivní vlastnosti také přispívají k tomu, že Kava neovlivňuje kognitivní funkci.
Analgezie označuje účinek zmírnění bolesti látky. Kava má mírné analgetické vlastnosti, které jsou zprostředkovány především DHK. Lokálně anestetický účinek (znecitlivění v ústech) je přímým důkazem této vlastnosti. Kava se tradičně používá při bolestech hlavy, zubních bolestech a svalových bolestech. Úleva od bolesti je však mírná a nenahrazuje lékařskou léčbu při silné bolesti.
Kava-Dermopatie je reverzibilní kožní změna, která se může objevit při velmi vysokém, dlouhodobém užívání Kavy. Projevuje se jako suchá, šupinatá kůže se žlutým nádechem, zejména na dlaních, chodidlech a předloktích. Příčinou je pravděpodobně porucha metabolismu cholesterolu v kůži. Dermopatie zcela vymizí po snížení nebo ukončení užívání a není známkou poškození jater.
Odrůdy & Varietety
Noble Kava označuje kultivované odrůdy Kavy, které byly po staletí šlechtěny pro každodenní konzumaci. Vyznačují se vyváženým profilem kavalaktonů, s vysokým obsahem Kavainu a nízkým obsahem nežádoucích sloučenin, jako je Flavokavain B (FKB). Noble odrůdy mají typicky 4 nebo 2 na prvních dvou místech chemotypu. Považují se za bezpečné pro pravidelnou konzumaci a jsou jedinými odrůdami, které mohou být legálně exportovány z Vanuatu.
Tudei (z "two day") označuje divoké nebo méně kvalitní odrůdy Kavy, jejichž účinky a vedlejší účinky mohou trvat až dva dny. Obsahují vysoké množství Flavokavain B (FKB) a Dihydromethysticin (DHM), které jsou spojovány s nevolností, bolestmi hlavy a možnou hepatotoxicitou. Tudei odrůdy mají typicky 5 (DHM) na prvním místě chemotypu. Vanuatu zakazuje export Tudei Kavy. Seriózní prodejci prodávají pouze Noble Kavu.
"Heady" popisuje odrůdy Kavy, jejichž účinek je primárně cerebrální a euforický. Tyto odrůdy mají typicky Kavain (4) na prvním nebo druhém místě chemotypu. Heady Kavy podporují společenskost, zlepšují náladu a mohou mírně euforicky působit, aniž by silně sedovaly. Jsou zvlášť vhodné pro společenské akce, kreativní práci nebo odpoledne. Známé Heady odrůdy jsou Kelai, Moi, Pouni Ono a Silese.
"Heavy" popisuje odrůdy Kavy, jejichž účinek je primárně tělesný a sedativní. Tyto odrůdy mají typicky DHK (2) nebo DHM (5) na prvním místě chemotypu. Heavy Kavy silně uvolňují svaly, podporují spánek a mohou mít velmi sedativní účinek. Jsou zvlášť vhodné na večer, při problémech se spánkem nebo pro hlubokou relaxaci. Známé Heavy odrůdy jsou Loa Waka, Hiwa, Palasa a Palarasul.
"Vyvážené" popisuje odrůdy Kavy, které nabízejí vyváženou směs heady a heavy vlastností. Tyto odrůdy mají typicky jak Kavain (4), tak DHK (2) na předních pozicích chemotypu. Vyvážené Kavy nabízejí jak mentální jasnost, tak fyzickou relaxaci a jsou proto univerzálně použitelné – od odpoledne po večer. Známé vyvážené odrůdy jsou Borogu, Melo Melo, Bir Kar a Vula Waka.
Kultivar je rostlinná odrůda vzniklá šlechtěním. U Kavy existuje více než 100 různých kultivarů, které se liší chemotypem, účinkem, chutí a růstovou formou. Protože Kava je sterilní a může se množit pouze vegetativně, jsou kultivary genetické klony mateřské rostliny. Známé kultivary jsou Borogu, Kelai, Melo Melo, Palasa a mnohé další. Každý kultivar má svůj vlastní "otisk prstu" z kavalaktonů.
"Waka" označuje Kavu, která se vyrábí z hlavních kořenů (laterální kořeny) rostliny. Waka se považuje za nejvyšší kvalitu, protože hlavní kořeny mají nejvyšší obsah kavalaktonů. Termín pochází z Fiji a Tonga. Waka je dražší než Lewena (kmenový kořen), ale silnější a chuťově jemnější. Většina prémiových Kavy na trhu je kvality Waka.
"Lewena" (také "Lawena") označuje Kavu, která se vyrábí z oddenku (rhizom) rostliny. Lewena má nižší obsah kavalaktonů než Waka, ale je také jemnější v chuti a levnější. Často se doporučuje jako začátečnická Kava nebo pro ty, kteří preferují jemnější účinek. Na Fiji se Lewena tradičně používá pro každodenní konzumaci, zatímco Waka je vyhrazena pro zvláštní příležitosti.
"Zelená Kava" nebo "Čerstvá Kava" označuje čerstvě sklizené kořeny Kavy, které nebyly sušeny. V pacifických zemích původu se Kava tradičně připravuje čerstvě – kořeny se oloupou, nasekají a okamžitě hnětou. Čerstvá Kava má jinou chuť a účinek než sušená: často jemnější, "zelenější" v chuti a s rychlejším nástupem účinku. Instantní Kava se vyrábí z dehydratovaného šťávy ze zelené Kavy.
'Awa je havajský název pro Kavu. Hawaii má vlastní tradici Kavy s jedinečnými kultivary jako Moi, Hiwa, Nene a Papa Ele'ele. Havajské 'Awa odrůdy jsou často zvlášť potentní a mají charakteristické účinkové profily. 'Awa se tradičně používala pro ceremonální, medicínské a spirituální účely. Havajská kultura 'Awa v současnosti prochází renesancí s rostoucím zájmem o tradiční odrůdy.
Příprava
Střední mletí je standardní mletí pro prášek z kořene Kavy, které se používá pro tradiční hnětací metodu a přípravu v mixéru. Prášek má písečnou až moučnou konzistenci a musí být hněten přes filtrační sáček (75-100 mikronů), aby se extrahovaly kavalaktony. Střední mletí je levnější než Instantní/Mikronizované a poskytuje při správné přípravě nejlepší potenci. Hrubé rostlinné vlákna jsou filtrována.
Mikronizovaná Kava je extrémně jemně mletý prášek z kořene, u kterého byly hrubé vlákna již odstraněny. Může být přímo rozmíchána ve vodě, bez hnětení nebo filtrace. Částice jsou tak jemné, že zůstávají v suspenzi a mohou být vypity. Mikronizované je pohodlnější než střední mletí, ale dražší a může u citlivých žaludků způsobit nevolnost, protože vlákna jsou konzumována.
Instant Kava je dehydratovaná šťáva z "Zelené Kavy" – čerstvá šťáva z Kavy, která byla zmražena nebo sušena. Je to nejpotentnější a nejdražší forma Kavy, protože kavalaktony byly již extrahovány. Instant Kava se okamžitě rozpouští ve vodě a nevyžaduje hnětení nebo filtraci. Dávkování je výrazně nižší než u středního mletí (2-6g místo 20-50g). Považuje se za "královskou třídu" přípravy Kavy.
Hnětací metoda je tradiční pacifická metoda přípravy Kavy, která se praktikuje již více než 3 000 let. Prášek středního mletí se vloží do filtračního sáčku a v teplé vodě (35-45 °C) se hněte a vymačkává 10-15 minut. Mechanickou silou se kavalaktony uvolňují z rostlinných vláken a emulgují se ve vodě. Výsledkem je mléčně hnědý "Grog". Tato metoda poskytuje nejlepší extrakci a potenci.
"Druhý výplach" označuje znovu použití již hněteného prášku Kavy pro druhý průchod. Po prvním hnětení obsahuje prášek stále přibližně 30-50 % původních kavalaktonů. Druhý výplach je slabší, ale stále účinný. Někteří uživatelé kombinují první a druhý výplach, jiní je pijí odděleně. Třetí výplach se většinou nevyplatí.
Filtrační sáček je filtrační sáček z nylonu nebo bavlny, který se používá k hnětení a filtrování Kavy. Ideální velikost ok je 75-100 mikronů – dostatečně jemná, aby zadržela rostlinná vlákna, ale dostatečně propustná pro emulzi kavalaktonů. Filtrační sáčky jsou opakovaně použitelné a měly by být po každém použití propláchnuty a vysušeny. Jsou nezbytným nástrojem pro tradiční přípravu.
"Shell" je běžný termín pro porci Kava nápoje, typicky 100-150ml. Termín pochází z tradiční kokosové skořápky (Bilo), ze které se Kava pije. V Kava barech si objednáváte "Shells" – sezení obvykle zahrnuje 3-6 Shells během několika hodin. Dávkování na shell se liší v závislosti na síle Grog a osobních preferencích. "Ještě jednu shell" je běžný výkřik v komunitě Kavy.
AluBall je moderní zařízení na přípravu Kavy, které zjednodušuje tradiční hnětací metodu. Skládá se z láhve na shaker se speciální sítkovou koulí. Prášek středního mletí se vloží do koule, přidá se voda a 2-3 minuty se třese. Extrakce je rychlejší než tradiční hnětení, ale může být méně efektivní. AluBall je oblíbený pro cestování a pro nováčky, kteří preferují snadnou přípravu.
Kultura & Tradice
"Grog" je hovorový termín pro hotový Kava nápoj, zejména ve Vanuatu a na Fiji. Název pochází z koloniální doby a byl převzat britským námořnictvem. Tradiční Kava Grog má mléčně hnědou barvu (jako káva s mlékem) a zemitou, mírně pepřovou chuť. V Kava barech se Grog často podává v kokosových skořápkách (Bilos) a pije se na jeden zátah.
Bilo je polovina kokosové skořápky, která se tradičně používá k servírování a pití Kavy. Na Fiji a v dalších pacifických kulturách je pití z Bilo součástí ceremoniálního rituálu. Před pitím se jednou zatleská, říká se "Bula!" (Fiji) nebo "Mālō!" (Tonga), obsah se vypije na jeden zátah a poté se zatleskne třikrát. Moderní nadšenci Kavy používají Bilos pro autentický zážitek.
Nakamal je tradiční Kava bar ve Vanuatu, kde se scházejí místní obyvatelé a turisté, aby pili Kavu. Původně tento termín označoval shromaždiště mužů ve vesnici. Moderní Nakamals jsou často jednoduché chatky nebo otevřené prostory s lavicemi. Kava se připravuje čerstvě a podává se v miskách. Existují přísná sociální pravidla: mluví se tiše, chová se s respektem a pije se za soumraku. Nakamals jsou důležitými sociálními místy.
Tanoa je velká, plochá dřevěná mísa, ve které se tradičně připravuje a podává Kava. Je typická pro Fiji, Samoa a Tonga a je vyřezávána z jednoho kusu dřeva, často se vyřezávanýma nohama. Tanoa je středobodem Kava ceremonie – Grog se v ní míchá a s pomocí Bilo se rozdává účastníkům. Kvalitní Tanoas jsou umělecká díla a předávají se jako rodinné dědictví.
Související termíny:Bilo, Grog, Ceremonie "Bula!" je tradiční fijijský pozdrav, který se vyvolává před pitím Shell Kavy. Slovo znamená "život" a vyjadřuje dobré přání. Rituál: jednou zatleskat, vyvolat "Bula!", vypít Shell na jeden zátah, zatlesknout třikrát. V jiných pacifických kulturách existují podobné výkřiky: "Mālō!" v Tonga, "Taki!" ve Vanuatu. Tyto rituály vytvářejí společenství a respekt a jsou důležitou součástí kultury Kavy.
Bezpečnost
Flavokavain B (FKB) je chalkon, který se vyskytuje ve vyšších koncentracích v Tudei-Kavě a nadzemních částech rostliny (stonky, listy). Je spojován s potenciální hepatotoxicitou a mohl by být zodpovědný za některé historické poškození jater. Noble Kava odrůdy mají velmi nízké obsahy FKB. To je jeden z hlavních důvodů, proč se doporučuje pouze Noble Kava pro konzumaci a Tudei Kava je ve Vanuatu zakázána pro export.
CYP450 (Cytochrom P450) je rodina jaterních enzymů, které jsou zodpovědné za metabolismus většiny léků. Kavalaktony mohou inhibovat určité CYP450 enzymy, zejména CYP2C9, CYP2C19 a CYP3A4. To může zpomalit metabolismus léků a zesílit jejich účinek. Proto by Kava neměla být kombinována s léky, které jsou metabolizovány těmito enzymy – zejména benzodiazepiny, antidepresivy a léky na tlak.
Otázka bezpečnosti jater Kavy byla dlouho sporná. Na počátku 2000. let vedly zprávy o poškození jater k zákazům v několika zemích. Pozdější vyšetřování však ukázala, že většina případů byla způsobena Tudei-Kavou, extrakty z nadzemních částí rostlin nebo předchozími onemocněními. Noble Kava, tradičně připravovaná, se považuje za bezpečnou. WHO potvrdila v roce 2016, že "tradičně připravované Kava nápoje mají přijatelné bezpečnostní profily".
Kava může mít interakce s různými látkami. Hlavní kombinace, kterým je třeba se vyhnout, jsou: alkohol (zvýšená hepatotoxicita), benzodiazepiny a sedativa (zvýšená sedace), antidepresiva (CYP450 interakce), léky na Parkinsona (interakce s dopaminem). Také by se měly vyhýbat další CNS tlumící látky. Při pravidelném užívání léků by měl být před užitím Kavy konzultován lékař.
Správné dávkování Kavy závisí na několika faktorech: tělesná hmotnost, zkušenosti, odrůda a forma přípravy. Pro střední mletí se typická sezení pohybují mezi 20-50g prášku, rozloženého na několik Shells. Pro Instant Kava jsou běžné 2-6g. Nováčci by měli začít s nízkými dávkami a zohlednit opačnou toleranci. Doporučená maximální denní dávka je přibližně 250mg kavalaktonů. Předávkování vede k silné únavě, ale ne k nebezpečným stavům.
Chemotype Reference
| # | Kavalactone | Abbr | Effect |
|---|
| 1 | Desmethoxyyangonin | DMY | Stimmungsaufhellend |
| 2 | Dihydrokavain | DHK | Muskelentspannend |
| 3 | Yangonin | Y | CB1-Rezeptor-Bindung |
| 4 | Kavain | K | Angstlösend, euphorisierend |
| 5 | Dihydromethysticin | DHM | Stark sedierend |
| 6 | Methysticin | M | Sedierend |